Allgemeines

Wenig Kohlenhydrate, viel Eiweiß und Fett – das ist das Motto der Low-Carb-Diäten. Nicht Fett macht dick, sondern Kohlenhydrate, behaupten die Erfinder.

Vor allem in den USA sind Low-Carb-Diäten in. Doch auch in Europa werden sie immer beliebter. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hält Low-Carb-Diäten für nicht empfehlenswert. Durch die beschränkte Lebensmittelauswahl werde kein Lerneffekt hinsichtlich einer ausgewogenen Ernährung erzielt. Deshalb sei kein dauerhafter Erfolg zu erwarten.

Wegen des teilweise hohen Verzehrs an Fleisch und Eiern seien erhöhte Risiken bei bereits bestehenden Fettstoffwechselstörungen und Gicht zu befürchten.